冬棗成分中含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸，另外還含有維生素、糖分、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，其中維生素C含量尤其豐富，食用后對(duì)人體微量元素的補(bǔ)充是十分有幫助的，其它維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵等微量元素能保持血管暢通、防止血管壁脆性增加，對(duì)高血壓等心血管病有一定的益處。

　　一、冬棗的功效與作用

　　1.輔助降低心血管疾病發(fā)生率

　　冬棗中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素P及鉀、鈉、鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)成分，能保持毛細(xì)血管暢通，維持血管壁彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，輔助降低血壓。

　　2.解毒保肝

　　冬棗中含有豐富的糖類(lèi)和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，適宜慢性肝炎和早期肝硬化患者食用。

　　3.補(bǔ)充維生素

　　冬棗的維生素C含量較高，被稱(chēng)為"活維生素丸"，多吃冬棗有助于補(bǔ)充維生素。

　　4.潤(rùn)腸通便

　　冬棗中含有豐富的膳食纖維和水分，食用后對(duì)胃腸蠕動(dòng)功能有促進(jìn)作用，有利于加快體內(nèi)廢物的排出，促進(jìn)人體新陳代謝，潤(rùn)腸通便。

　　5.美容養(yǎng)顏

　　維生素c是強(qiáng)力的抗氧化劑、是對(duì)抗自由基對(duì)抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，可以達(dá)到淡化已形成的斑點(diǎn)及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療所以說(shuō)冬棗可以美膚一點(diǎn)都不假。

　　二、冬棗的食用禁忌

　　1.不宜與黃瓜等一起食用，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可能引起腹瀉。

　　2.冬棗適合鮮食，不適合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。

　　3.冬棗不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白質(zhì)的吸收。

　　4.冬棗不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔潰瘍等。

　　5.冬棗不適合多吃，棗類(lèi)都具有黏性，食用過(guò)多會(huì)在胃部積累，難以消化。

　　6.冬棗含的糖分比較高，吃多了容易引起肥胖。