菱角你們喜歡吃嗎，菱角是一種常見(jiàn)的水生植物它的果實(shí)呈菱形又稱為菱藕，菱角味道清爽口感鮮美富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種健康功效對(duì)我們的身體很有好處的，那么菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？感興趣的朋友不妨往下看看吧。

　　菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蛋白質(zhì)

　　菱角富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，是素食者的良好選擇之一，蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞修復(fù)和生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，菱角中豐富的蛋白質(zhì)可為身體提供充足的能量和建筑材料。

　　2、碳水化合物

　　作為主要的能量來(lái)源，菱角中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物是維持人體正常生理功能所必需的，菱角中的碳水化合物能夠?yàn)樯眢w提供持久的能量支持。

　　3、膳食纖維

　　菱角富含大量膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便次數(shù)，預(yù)防便秘，膳食纖維還能降低血脂和血糖水平，對(duì)預(yù)防心血管疾病和糖尿病具有積極作用。

　　4、維生素

　　菱角含有豐富的維生素特別是維生素C和維生素B群，維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，有助于提高免疫力、促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持皮膚的健康，而維生素B群則參與身體新陳代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。

　　5、礦物質(zhì)

　　菱角含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂等，這些礦物質(zhì)對(duì)人體的生理功能至關(guān)重要，如鉀有助于維持正常的心臟功能和血壓；鈣是骨骼和牙齒的主要組成成分，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。

　　6、糖類

　　菱角含有較高的糖類，每100克鮮菱肉約含24克糖類，糖類尤其是淀粉類，在消化過(guò)程中能增加食物的體積，有助于增加飽腹感，對(duì)于控制食欲和體重有一定的幫助。

　　菱角味道鮮美富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種健康功效，適量食用菱角有助于提高免疫力、維持心血管健康、促進(jìn)消化等，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食材，將菱角融入日常飲食中，有助于保持身體健康，值得推薦。