我們常常聽到“卵磷脂”這個詞，但很多人對它并不了解。那么，卵磷脂到底是什么呢？它對我們的健康又有哪些影響呢？接下來，就讓我們一起來看看卵磷脂到底是什么，看看它如何助力我們的養(yǎng)生之旅。

卵磷脂是什么

　　卵磷脂是一種重要的營養(yǎng)素，存在于動植物組織及卵黃中，是細胞膜、肺泡表面活性物質(zhì)、脂蛋白和膽汁的重要組成成分。卵磷脂具有多種生理功能，如保護腦功能、促進脂肪代謝、降低膽固醇和甘油三酯、維護心腦血管健康等。還有助于改善皮膚狀態(tài)，保持皮膚的彈性和水分。

卵磷脂對人體有哪些好處

　　1、促進大腦健康

卵磷脂是構(gòu)成大腦神經(jīng)細胞膜的重要成分，有助于維持神經(jīng)細胞的正常功能，促進大腦的健康發(fā)育。卵磷脂對于提高記憶力、預防老年癡呆等神經(jīng)系統(tǒng)疾病有一定的幫助。

　　2、降低血脂

　　卵磷脂能夠參與脂肪代謝，幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，從而預防心血管疾病的發(fā)生。

　　3、保護肝臟

　　卵磷脂對肝臟有保護作用，能夠促進肝細胞的再生和修復，減輕肝臟負擔，預防肝臟疾病。

　　4、延緩衰老

　　卵磷脂具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩細胞衰老，保持皮膚年輕態(tài)。

如何正確補充卵磷脂

　　1、均衡飲食

　　通過均衡飲食來攝入卵磷脂是最安全、最有效的方法。多吃富含卵磷脂的食物，如雞蛋黃、魚類、蝦蟹等海鮮，以及大豆、花生等植物性食品。

　　2、適量補充

　　對于需要額外補充卵磷脂的人群（如老年人、腦力勞動者等），可以選擇一些含有卵磷脂的保健食品或藥品。

　　3、避免油炸

　　高溫油炸會破壞食物中的卵磷脂，建議采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，以保留食物中的營養(yǎng)成分。