夏天，無(wú)論是麻辣小龍蝦還是蒜香小龍蝦都是啤酒的最佳拍檔。小龍蝦肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。有人就問(wèn)了，小龍蝦究竟是涼性食物還是熱性食物呢？別急，這就為你解答。

小龍蝦是涼性還是熱性

　　小龍蝦既不是涼性也不是溫性，而是溫性食物。其味甘性溫，蝦肉含有一定的鎂、鋅等微量元素，可調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，保護(hù)心血管系統(tǒng)。小龍蝦還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣元素，通常能夠補(bǔ)充陽(yáng)氣。而且適量的吃小龍蝦，也有利于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，加速新陳代謝。

注意事項(xiàng)

　　吃小龍蝦時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.選擇和清洗小龍蝦

　　選擇新鮮的小龍蝦，個(gè)頭均勻，顏色紅亮，腹毛和爪毛干凈。清洗時(shí)，需要抽出蝦線(xiàn)并逐只清洗，最好放清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。

　　2.剝殼和烹飪

　　剝殼時(shí)要小心，避免將細(xì)菌帶入蝦肉。清洗后，建議將蝦肉放在清水中浸泡一段時(shí)間。烹飪時(shí)要確保燒熟煮透，一般用沸水至少煮10分鐘以上。

　　3.食用量

　　建議每次食用小龍蝦不超過(guò)10只，避免過(guò)量食用，以免攝入過(guò)多的嘌呤和脂肪。成人每天攝入小龍蝦肉不要超過(guò)200g，帶殼狀態(tài)下不要超過(guò)1斤。

　　4.切勿食用蝦頭

　　小龍蝦的頭部是吸收毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分，因此應(yīng)避免食用蝦頭。

　　5.特殊人群注意事項(xiàng)

　　過(guò)敏體質(zhì)者、孕婦、痛風(fēng)患者等特殊人群應(yīng)避免食用小龍蝦。小龍蝦屬于高嘌呤食物，以上人群食用后會(huì)引起血尿酸增高。