銀耳是一種銀耳科真菌的子實體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等。雖然與常見的菌類長得略有不同，但它的營養(yǎng)同樣豐富，甚至有“菌中之冠”的美稱。銀耳是一種營養(yǎng)豐富的食材，同時也具有一定的藥用價值。接下來我們一起去看看吧。

　　一、護肝解毒

　　銀耳中含有的氨基酸，特別是酸性異多糖，能夠提高人體免疫力，增強肝臟的解毒能力。它能夠促進肝細胞中蛋白質(zhì)與核酸的合成，從而有助于保護肝臟健康。

　　二、美容養(yǎng)顏

　　銀耳中富含阿拉伯樹脂膠，這種物質(zhì)能夠潤澤肌膚，對皮膚的角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤澤作用，從而有助于緩解衰老。經(jīng)常食用銀耳可以使皮膚白皙細嫩，柔軟而富有彈性，因此銀耳被視為一種高級美容品。

　　三、清肺養(yǎng)血

　　銀耳含有比較豐富的蛋白質(zhì)、銀耳多糖以及維生素，中醫(yī)認為銀耳具有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的功效。同時，銀耳能夠增加人體免疫力，防止鈣流失，對兒童生長發(fā)育非常有益。

　　四、潤腸通便

　　銀耳中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便干燥，保持腸道內(nèi)糞便濕潤，從而起到潤腸通便的作用。

　　五、增強免疫力

　　銀耳中的多糖類物質(zhì)能夠增強人體的免疫力，促進免疫細胞的活性，提高機體的抗病能力和耐受能力。這對于體弱多病、氣短乏力的人來說，具有很好的滋補作用。

　　六、滋陰潤肺

　　銀耳具有滋陰潤肺的功效，對于肺熱、肺燥等癥狀有很好的緩解作用。同時，銀耳還能夠生津止咳，有助于改善咳嗽、咳痰等癥狀。

　　銀耳是一種營養(yǎng)豐富的食材，具有多種功效與作用。適量食用銀耳增強免疫力。銀耳的食用也需適量，并根據(jù)個人體質(zhì)情況來選擇食用方式和量。