沙棘別名刺溜或酸溜，胡頹子科沙棘屬落葉灌木，被稱為“維生素C之王”。沙棘的根、莖、葉、花、果、籽，均可入藥，特別是其果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，且維生素含量高。關(guān)于沙棘的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

　　沙棘的功效與作用

　　1、降血壓和降血脂

　　沙棘中的生物活性物質(zhì)能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，同時(shí)降低血脂、降低膽固醇。

　　2、抗氧化

　　沙棘中的維生素C、維生素E以及類黃酮等抗氧化物質(zhì)含量豐富。這些抗氧化劑能夠有效清除體內(nèi)自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損傷，延緩細(xì)胞衰老，預(yù)防皺紋、色斑等皮膚老化問題。

　　3、護(hù)眼明目

　　沙棘中的維生素A、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛健康有益。維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分，能夠維持正常的視力，預(yù)防夜盲癥、干眼癥等眼部疾病。

　　4、抗炎抗菌

　　沙棘含有豐富的天然活性成分，具有抗菌、消炎、止痛等功效。

　　5、促進(jìn)消化

　　沙棘中的有機(jī)酸等成分有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液分泌，改善消化功能，對(duì)緩解胃腸道疾病有一定作用。

　　沙棘的禁忌

　　1、孕婦及哺乳期婦女

　　沙棘具有活血散瘀的功效，由于孕婦和哺乳期婦女處于特殊生理時(shí)期，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和代謝與常人不同，以免引起不適，不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2、陰虛火旺者

　　沙棘性溫，陰虛火旺者應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。

　　3、糖尿病患者

　　沙棘果實(shí)中含有一定量的糖分，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于血糖的控制。

　　4、過敏體質(zhì)者慎用

       部分過敏體質(zhì)者可能會(huì)對(duì)沙棘過敏，食用后可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等不適癥狀。因此，過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用沙棘。

　　沙棘的食用方法

　　1、直接食用

　　沙棘果可以直接食用，但應(yīng)注意不要過量，以免引起身體不適。

　　2、沙棘茶

　　選用干燥的沙棘果沖泡成茶，適合各年齡段人群作為日常飲品。沙棘茶具有調(diào)理身體、恢復(fù)活力的作用，尤其適合在干燥季節(jié)或身體疲勞時(shí)飲用。

　　3、制成干果

　　將沙棘晾曬后制成干果，可以用來泡茶、煲湯等。

　　4、沙棘果汁

　　將新鮮沙棘果洗凈后榨汁，保留了果實(shí)的原汁原味與豐富營(yíng)養(yǎng)。沙棘果汁不僅口感酸甜適中，還富含維生素C，有助于提升免疫力，促進(jìn)肌膚健康。

　　5、制成果醬

　　把沙棘果熬制成果醬，可涂抹在面包、饅頭等食品上食用。沙棘果醬酸甜可口，具有濃郁的沙棘風(fēng)味。

　　沙棘作為一種多功能的天然植物，不僅能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有多種健康益處。然而，也應(yīng)注意沙棘的禁忌，以確保健康食用。尤其是孕婦、過敏者、陰虛火旺者和糖尿病患者。