楊梅是夏季最受歡迎的水果之一，其酸甜可口的滋味讓人難以抗拒。新鮮楊梅雖然美味，但直接食用可能會遇到一些小問題，比如表面附著的小蟲子或雜質(zhì)。因此，在享用之前，應(yīng)掌握正確的處理和吃法。那么，新鮮楊梅到底該怎么吃才健康又美味呢？

新鮮楊梅的吃法

　　1.直接食用

　　將新鮮楊梅用清水沖洗干凈，然后可以直接放入口中品嘗，這樣能最大程度地保留楊梅的原汁原味，感受其酸甜多汁的口感。

　　2.制作楊梅汁

　　將楊梅洗凈，然后去核。把處理好的楊梅放入榨汁機(jī)中，加入適量的水，如果喜歡甜一點的口感，也可以加入一些冰糖或蜂蜜。啟動榨汁機(jī)，榨好后過濾掉殘渣，一杯美味的楊梅汁就做好了。

　　3.制作楊梅酒

　　準(zhǔn)備好新鮮楊梅、白酒和冰糖。將楊梅洗凈晾干，去除果梗和雜質(zhì)，然后放入干凈的玻璃瓶中，大約占瓶子的三分之一。接著加入適量冰糖，再倒入白酒，白酒要沒過楊梅。密封好瓶口，放置在陰涼通風(fēng)處，每隔幾天搖晃一下瓶子，大約1-3個月后，楊梅酒就可以飲用了。

　　4.制作楊梅醬

　　把楊梅洗凈去核。在鍋中加入楊梅、適量的糖和水，糖的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整，一般為楊梅重量的一半。用小火慢慢熬煮，期間不斷攪拌，防止粘鍋。煮至楊梅軟爛，湯汁濃稠，呈果醬狀即可。

楊梅的營養(yǎng)價值

　　1.維生素C

　　楊梅維生素C含量豐富，可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管通透性，還有降血脂、阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

　　2.礦物質(zhì)

　　含有鉀、鈣、鎂等豐富的礦物質(zhì)，其中鉀含量約為149mg/100g，對維持人體正常生理功能，如心臟跳動、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)等具有重要作用，也適合需要控血壓的人群。

　　3.有機(jī)酸

　　楊梅中含有檸檬酸、蘋果酸、草酸等多種有機(jī)酸，能開胃生津、消食解暑，增加胃中酸度，促進(jìn)食物消化，刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲，還能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于減肥。

　　新鮮楊梅表面坑洼，易藏細(xì)菌和蟲卵。建議食用前用流動的清水沖洗，再在鹽水中浸泡15-20分鐘，最后用涼開水沖凈，以確保食用安全。