一年之計(jì)在于春，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，春天也是養(yǎng)肝的最好時(shí)期，飲食與生活息息相關(guān)，可通過(guò)食療來(lái)養(yǎng)肝，食療養(yǎng)肝也是最簡(jiǎn)單最直接的方式，那么春天吃什么食物養(yǎng)肝呢?春天吃什么最養(yǎng)肝?

　　紅棗

　　春天是生發(fā)的季節(jié)，因此要?dú)庋獌赏?，平時(shí)要多吃一些大紅棗。 尤其是女性，春天吃大紅棗補(bǔ)血，可以讓臉色更加的紅潤(rùn)，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

　　蘆筍

　　蘆筍中含有較多的微量元素硒，而硒元素通過(guò)增強(qiáng)谷胱肽過(guò)氧化物酶的生物活性，來(lái)提高肝細(xì)胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂質(zhì)過(guò)氧化物的分解，從而保護(hù)肝臟。肝病患者補(bǔ)硒可以達(dá)到阻斷肝纖維化，預(yù)防肝硬化、肝癌的目的。

　　白蘿卜

　　據(jù)《本草綱目》記載：“白蘿卜可以寬中化積，下氣化痰濁?！睂?duì)于肝火旺引起的咳嗽、有痰等癥狀，都可以起到非常好的疏肝理氣、補(bǔ)肝血的作用，不管是生吃還是熟吃，再或者是煮水食用都不失為一個(gè)好的選擇。

　　豆芽菜

　　春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

　　枸杞

　　枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

　　茼蒿

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茼蒿性味甘辛、平，具有行肝氣，消食開(kāi)胃，通便利腑的作用。其所含的粗纖維還有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，特別是對(duì)肝郁氣滯所致的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等癥狀有很好的改善作用。

　　葡萄

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進(jìn)食欲，同時(shí)對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。再者因?yàn)槠咸阎斜旧磉€有的生物活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)的自由基，由其是對(duì)于那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個(gè)輔助治療的作用。

　　西蘭花

　　西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜皇冠”之稱，含有蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等物質(zhì)，具有清腸消脂，補(bǔ)腎填精、健腦壯骨，美容養(yǎng)顏，抗癌防衰老等功效。另外因含大量的維生素和特殊物質(zhì)，還可促進(jìn)肝氣循環(huán)、代謝，舒緩肝郁，排除肝毒，預(yù)防脂肪肝等肝部疾病，養(yǎng)肝護(hù)肝。

　　西紅柿

　　西紅柿具有清熱解毒的功效，同時(shí)對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)還可補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素，更有利于減少毒素對(duì)于肝細(xì)胞的損害。保護(hù)肝臟的效果相當(dāng)不錯(cuò)。

　　菠菜

　　春季的菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。

　　胡蘿卜

　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　溫馨提示：“肝在志為怒”也就是在情志上表現(xiàn)為怒，肝失衡會(huì)影響情緒，使人煩躁，反之情緒煩躁也會(huì)影響到肝，所以保持良好的情緒很重要。