牛蒡根是一種中藥材，來源于野生植物牛蒡，是這種植物的干燥根，平時它不但能治病，也能當(dāng)保健食材食用，那么牛蒡根的功效與作用有哪些呢？下面一起來了解一下。

牛蒡根的功效與作用

1.預(yù)防高血壓

平時多食用一些牛蒡根可以預(yù)防高血壓，因?yàn)樗械膿]發(fā)油和粘液質(zhì)以及咖啡酸和綠原酸等營養(yǎng)成分，都能直接作用于人類的血管，能增強(qiáng)血管韌性，也能擴(kuò)張血管，提高血管通透性，可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血壓升高。

2.抗衰老和清除氧自由基

牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機(jī)體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。

3.促進(jìn)大腸蠕動

在牛蒡根里面有一種纖維，這種纖維可以幫助促進(jìn)大腸的蠕動，從而幫助很好的排出體內(nèi)宿便，這樣一來，就能夠幫助降低體內(nèi)的膽固醇以及堆積在身體中的毒素跟廢物。

4.健腦益智

牛蒡根中含有多種人體正常代謝時必需的氨基酸，它還含有一些天然磷脂和微量元素鋅與鎂等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)被人體吸收以后，都能直接作用于人類的大腦，可以促進(jìn)腦細(xì)胞再生，也能提高腦細(xì)胞活性，它既能促進(jìn)智力發(fā)育，又能提高記憶力，經(jīng)常食用健腦益智的功效特別明顯。

5.抗腎炎

牛蒡甙和牛蒡酚有抗腎炎活性，能有效地治療急性進(jìn)行性腎炎和慢性腎小球腎，做腎病治療劑。

6.排毒防癌

排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一，它含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)腸道蠕動，縮短排便時間，而且它能清除人體腸道和血管中積存的膽固醇，可以預(yù)防毒素在人體內(nèi)堆積，對人類高發(fā)的中風(fēng)與癌癥都有明顯預(yù)防作用。

通過上文的介紹，相信大家對牛蒡根的功效與作用已經(jīng)有所了解了，牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發(fā)上火。