魚(yú)的種類(lèi)很多，主要的食用淡水魚(yú)包括鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱖魚(yú)等，海水魚(yú)包括黃魚(yú)、帶魚(yú)、平魚(yú)等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲。那么，魚(yú)肉的功效與作用有什么呢？接下來(lái)為大家解答一下。

魚(yú)肉的功效與作用

1、降低膽固醇

魚(yú)肉中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈相對(duì)來(lái)說(shuō)比較長(zhǎng)，具有非常好的降低膽固醇的功效和作用。

2、養(yǎng)肝補(bǔ)血

魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

3、預(yù)防高血壓

魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、健脾養(yǎng)胃

魚(yú)肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚(yú)類(lèi)具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)，有健脾養(yǎng)胃的作用。

5、降低膽固

醇魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1％--4％，如黃魚(yú)含0.8％、帶魚(yú)含3.8％、鮐魚(yú)含4％、鰱魚(yú)含4.3％、鯉魚(yú)含5％鯽魚(yú)含1.1％鳙魚(yú)只含0.9％、墨斗魚(yú)只含0.7％。魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

6、提高免疫

魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。長(zhǎng)期食用，有提高免疫的作用。

以上即是對(duì)魚(yú)肉的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對(duì)您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。