很多人喜歡喝菊花茶，喝菊花茶具有清熱解毒，明目的功效。但有的時候，菊花泡久了，水的顏色會變綠，這不免讓很多人擔(dān)心。今天我們就來和大家說說菊花泡水后為什么變綠。

菊花泡水后為什么變綠

1.葉綠素析出

菊花茶從外表看是白色的，但是它也含有一定數(shù)量的葉綠素，這種物質(zhì)在浸泡以后會析出，于是從就會發(fā)現(xiàn)菊花泡了以后變綠了，應(yīng)該說這種顏色的改變屬于正?，F(xiàn)象。

2.浸泡時間過長

菊花浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色，這是正?，F(xiàn)象。

3.水的溫度

水的溫度也是讓菊花泡了以后變綠的主要原因，如果沖泡區(qū)花的水溫特別高，它變綠的速度就特別快，沖泡菊花的水溫在九十度左右，它變綠的速度就特別慢。

4.水質(zhì)偏堿性

研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時容易發(fā)生化學(xué)作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏堿性，跑出來的茶水就成了綠色。

5.菊花的質(zhì)量

菊花的質(zhì)量也是讓菊花泡了以后變綠的主要原因，因?yàn)橛行┚栈瓷先グ状笥职?，但它在加工時卻用硫磺熏過，用開水沖泡以后馬上就會變?yōu)榫G色，而且茶湯也特別綠，喝的時候感覺茶湯有些嗆，這種菊花不能經(jīng)常沖泡飲用，不然會讓身體吸收過量的二氧化硫，對身體健康不利。

6.水中金屬離子

自來水中含有很多金屬離子，如果用自來水燒的開水來泡菊花，金屬離子與菊花起化學(xué)反應(yīng)，容易導(dǎo)致茶水變綠。

相信大家看完上文的介紹后，對菊花泡水后為什么變綠已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。