豬肉是目前我國人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分?。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。那么大家對(duì)于豬肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用了解多少呢？一起來了解一下吧。

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。

豬肉的功效與作用

1.促進(jìn)發(fā)育

豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體所必要的元素之一，豬肉的肉質(zhì)所含有的蛋白質(zhì)非常優(yōu)質(zhì)，并且接近人體所需要的比值，從而為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)，促進(jìn)生長發(fā)育。

2.補(bǔ)充營養(yǎng)

豬肉中所含蛋白質(zhì)主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價(jià)蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分及其食用價(jià)值。

3.強(qiáng)壯骨骼

豬肉和其他動(dòng)物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素，能夠強(qiáng)壯骨骼、預(yù)防佝僂病。

4.保護(hù)視力

豬肉中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，可以促進(jìn)視力的恢復(fù)，而且還有利于保持皮膚的通透光澤，所以適當(dāng)?shù)某载i肉，會(huì)讓視力得到提升。

5.補(bǔ)腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

6.改善貧血

豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進(jìn)人體吸收鐵鐵元素，有補(bǔ)血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動(dòng)最重要的十幾種酶（如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等等）組成要素。

以上就是為大家介紹的豬肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。