甘蔗性涼，適量食用后能降火。甘蔗具有清肺熱、解燥熱的作用，但它含有多種糖類，過多食用就會導(dǎo)致上火。甘蔗還是冬季祛火的食療佳品，能緩解冬燥引起的咳嗽，且效果較明顯。甘蔗的多糖能緩解低血糖，它具有滋補(bǔ)潤燥的作用，對于津液不足、咽喉腫痛、虛熱咳嗽等病癥有很好的治療作用。

　　甘蔗的功效與作用
　　1、生津止渴
　　甘蔗中含有大量的水分，人體食用后可以幫助補(bǔ)充身體內(nèi)的水分，具有生津止渴的功效，可以用于緩解口干舌燥、煩熱口渴等癥。
　　2、滋陰潤肺
　　甘蔗性質(zhì)寒涼，可入肺經(jīng)，具有清熱降火、滋陰潤肺的功效，可以用于改善肺燥引起的咳嗽、咽喉不利等癥。
　　3、促進(jìn)消化
　　甘蔗中含有大量的碳水化合物以及果酸等成分，不僅可以促進(jìn)口腔的唾液分泌，還可以促進(jìn)胃酸的分泌，適量食用可以加快腸胃蠕動，使食物盡快消化吸收。

　　4、治療口臭或口腔發(fā)炎
　　有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。
　　5、治妊娠嘔吐
　　將甘蔗和生姜汁混合飲用，可以治妊娠嘔吐。
　　6、緩解嘔吐反胃
　　民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。

　　甘蔗的吃法
　　一、煮水
　　1、將甘蔗去皮，切成小段。
　　2、然后在鍋中燒適量清水。
　　3、水開后放入甘蔗繼續(xù)煮。
　　4、煮至清水變黃后即可關(guān)火。
　　5、撈出甘蔗渣，取甘蔗水飲用。
　　二、榨汁
　　1、甘蔗洗凈，去皮，切成小塊備用。
　　2、將甘蔗放入榨汁機(jī)中榨汁。
　　3、濾去殘渣，取甘蔗汁倒入杯中即可。