薏仁米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕藥。還有美容養(yǎng)顏的功效，常食可以保持皮膚光澤細(xì)膩，可以消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑等。薏仁米的食用方法主要是煮粥，有健脾和胃、除濕利水的作用，也可以單獨(dú)用薏仁米煮水，不吃渣只喝水，可以祛濕。