猴頭菇具有素中葷的稱號，其主要作用是養(yǎng)護(hù)腸胃、減緩衰老以及降低膽固醇。猴頭菇能夠降低血液當(dāng)中的膽固醇和甘油三酯的含量，同時也可以用于調(diào)節(jié)血脂，有利于血液循環(huán)。同時，猴頭菇也有保護(hù)以及修復(fù)和調(diào)理消化系統(tǒng)的作用，所以對于惡心、嘔吐、食欲不振的患者，食用后能夠立即止嘔，同時提高食欲。另外，猴頭菇對于失眠、神經(jīng)衰弱有輔助治療的作用，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的生長，也可以用于預(yù)防老年癡呆癥。