薺菜根的主要功效有：清熱解毒；降脂、促進(jìn)腸道排泄，有利于預(yù)防三高；止血作用，如外用止血、涼血止血。薺菜根含有豐富的維生素C和黃酮類物質(zhì)，這些成分有助于清除體內(nèi)的自由基，減少氧化損傷，對口腔潰瘍、咽喉炎等常見的熱性疾病，薺菜根泡水有一定的舒緩效果。對預(yù)防三高，特別是高血糖、高血脂、高血壓等慢性疾病，要多吃蔬菜。

薺菜根雖然營養(yǎng)豐富，但并非所有人都適合飲用薺菜根泡水。例如，患有腎結(jié)石的人應(yīng)慎食，因為薺菜根富含草酸，容易形成草酸鈣結(jié)石。