大蒜油的主要功效是促進(jìn)消化、排毒以及保護(hù)血管。比較適用于輔助降低人體的膽固醇以及血脂，同時也能夠幫助增強血管彈性，促進(jìn)血循環(huán)，對于血管也有保護(hù)作用。

由于大蒜當(dāng)中含有的成分能夠促進(jìn)腸胃粘膜生成，幫助消化液分泌，所以可以幫助增加食欲以及促進(jìn)消化。另外，大蒜油具有行血活血的效果，也比較適用于癰腫瘡瘍以及外感風(fēng)寒的人群。