缺鐵性貧血患者在飲食方面需要特別留意，特別是關(guān)于豆?jié){的攝入。豆?jié){作為常見的飲品，雖然營養(yǎng)豐富，但其中的大豆蛋白卻可能對貧血患者產(chǎn)生不利影響。大豆蛋白中的氨基酸在腸道內(nèi)易與鐵元素結(jié)合，形成難以被人體吸收的螯合物，這無疑會阻礙鐵質(zhì)的正常吸收和利用。而鐵是人體造血過程中不可或缺的重要原料，其吸收受阻無疑會進(jìn)一步加劇貧血的癥狀。貧血患者本身可能存在消化不良的情況，而豆?jié){又容易刺激胃酸分泌過多，進(jìn)而加重胃腸道的不適感。缺鐵性貧血患者應(yīng)盡量避免飲用豆?jié){。