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            問(wèn)

            黃豆和黑豆哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

            2023-07-14 6142次瀏覽

            病情描述:

            最近買(mǎi)了好多黃豆和青豆,請(qǐng)問(wèn)黃豆和黑豆哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高?

            醫(yī)生回答(1)
            王磊副主任醫(yī)師

            浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

            黑豆比黃豆更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,其中可溶性纖維含量比黃豆高出百分之三十。此外,黑豆中的蛋白質(zhì)含量比黃豆高出百分之二十,而黑豆中的脂肪含量也比黃豆高出百分之十。另外,黑豆中的維生素含量也比黃豆高,特別是維生素B1和維生素B2,它們的含量比黃豆高出百分之五十。黑豆中的鈣含量也比黃豆高,而黑豆中的鐵含量也比黃豆高出百分之二十。

            2023-07-14 15:21

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