對于血脂高的老年人，飲食方面需要選擇低碳水、低脂肪、低鹽食物。1、低碳水食物：可以在主食里面摻谷物，或者全部替換成谷物，比如燕麥、小米等，粗糧含有的可溶性膳食纖維較為豐富，可以加強(qiáng)血脂在腸道的吸收，有利于血脂控制；但是老年人自身的消化、吸收能力低下，需要合理搭配細(xì)糧及粗糧的比例。2、低脂肪食物：可以適當(dāng)食用富含不飽和脂肪酸的食物，比如堅(jiān)果、魚類等；也可以適當(dāng)食用豆制品，比如黃豆、黑豆等，有助于減少人體對膽固醇的吸收。3、低鹽食物：血脂高的老年人需要控制鹽的攝入量，避免進(jìn)食燒烤、腌制品等，可以增加新鮮蔬菜和水果的攝入，為機(jī)體補(bǔ)充維生素以及膳食纖維，平時(shí)烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)少加食鹽和醬油等。