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            鴿子蛋和雞蛋哪種營養(yǎng)價值高

            2024-06-07 15263次瀏覽

            病情描述:

            鴿子蛋和雞蛋哪種營養(yǎng)價值高

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

            鴿子蛋和雞蛋在營養(yǎng)價值上各有特點,難以直接比較高低。

            鴿子蛋含有高質量的蛋白質、豐富的維生素(如維生素A、B2、B12、D和E)以及多種礦物質(如鈣、鐵、鎂和磷)等營養(yǎng)物質。特別是其含有的葉酸量較高,每100克中約有60毫克,對孕婦和胎兒的大腦發(fā)育有重要作用。

            雞蛋則富含優(yōu)質蛋白質、脂肪、膽固醇、卵黃素、卵磷脂等多種營養(yǎng)成分。其中的卵磷脂被分解后,可以產(chǎn)生乙酰膽堿,有助于增強記憶力,促進大腦發(fā)育。

            2024-06-07 10:26

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