孕晚期血糖高的孕婦可以適量吃荸薺，但需注意以下幾點：
1.糖分含量：荸薺的含糖量相對較低，大約在14.2%至15%之間，不屬于高糖分食物，適量食用不會導(dǎo)致血糖急劇升高。
2.營養(yǎng)價值：荸薺富含粗纖維、維生素B、維生素C及多種微量元素，對孕婦和胎兒有益，能補充身體所需營養(yǎng)。
3.食用方式：建議孕婦生吃或熟吃荸薺，生吃可保留其清脆口感和營養(yǎng)，熟吃則更易于消化。同時，應(yīng)避免加工過甜或過油膩的荸薺食品。
4.適量原則：盡管荸薺含糖量不高，但孕婦仍應(yīng)控制食用量，避免過量攝入導(dǎo)致血糖波動。建議每天食用量不超過一定量，并作為飲食中的一部分進行搭配。