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            雞肉的嘌呤含量

            2024-07-19 165次瀏覽

            病情描述:

            為了防止自己患痛風(fēng),想現(xiàn)在開始控制嘌呤的攝入量,雞肉的嘌呤含量是多少?

            醫(yī)生回答(1)
            楊鐵生主任醫(yī)師

            北京大學(xué)人民醫(yī)院

            雞肉的嘌呤含量屬于中等水平。每100克雞肉中的嘌呤含量大致范圍在50~140毫克之間。
            對于普通人群來說,適量食用雞肉是安全的,無需特別限制。但是對于痛風(fēng)及高尿酸血癥患者,由于他們需要控制尿酸水平,因此需要限制嘌呤的攝入量。因此,這類患者在食用雞肉時需要注意控制食用量,并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食管理。
            此外,烹飪方式也可能影響雞肉的嘌呤含量。如長時間燉煮可能會使部分嘌呤溶解在湯中,從而減少雞肉本身的嘌呤含量。但這種方法并不能完全去除雞肉中的嘌呤,因此仍需控制食用量。

            2024-07-19 17:57

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