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            山藥不能和什么一起吃

            2024-07-27 196次瀏覽

            病情描述:

            但最近聽說,山藥不能和一些食物同食,可能會對人體造成影響。請問,山藥不能和什么一起吃呢

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            山藥是一種營養(yǎng)價值高的食物,含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶,有助于脾胃消化吸收功能。有些食物最好避免與山藥同食:

            1.山藥與海鮮類食物如魚、蝦等不宜同食。因為山藥中的鞣酸與海鮮中的蛋白質結合,可能產生鞣酸蛋白,影響胃腸道的蠕動,可能導致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

            2.堿性藥物:山藥中含有較多的淀粉,堿性藥物會促進淀粉的分解,影響山藥的口感和營養(yǎng)價值。

            3.胡蘿卜、甘薯,這些食物富含維生素C分解酶,而山藥富含維生素C,二者同食可能降低山藥的營養(yǎng)價值。

            4.南瓜,南瓜中也含有豐富的維生素C分解酶,與山藥同食可能影響山藥的營養(yǎng)價值。

            5.香蕉,香蕉與山藥同時食用也可能引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

            對于有特殊健康狀況的人群,如糖尿病患者,在食用山藥時也應適量,并注意血糖監(jiān)測。

            2024-07-27 11:16

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