紅棗，是一種傳統(tǒng)的滋補食材，其功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、保護肝臟：紅棗中富含多種抗氧化劑，有助于保護肝臟細胞免受自由基損傷的侵襲，保護肝臟健康。

2、補血養(yǎng)顏：紅棗富含鐵質(zhì)和多種維生素，能夠促進血液循環(huán)，有助于增加體內(nèi)血紅蛋白含量，提高人體免疫力。

3、安神助眠：紅棗中含有豐富的氨基酸和微量元素，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，減輕焦慮，提高睡眠質(zhì)量。

4、健脾益胃：紅棗富含的多糖成分，有助于增強腸胃蠕動和分泌功能，促進消化吸收，對脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等癥狀有一定的緩解作用。

5、增強免疫力：紅棗中的多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，能增強機體的抗病能力，預(yù)防感冒等疾病。

此外，紅棗還能抗氧化、抗衰老，常吃紅棗能夠延緩衰老，保持青春活力。