山藥大米粥的功效與作用主要包括以下幾個方面：

1.健脾養(yǎng)胃：山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶，能夠促進食物的消化吸收，增強脾胃功能。大米性平味甘，能補中益氣，兩者結合可以有效改善消化不良、脾胃虛弱等問題。

2.滋陰潤燥：山藥富含黏液蛋白，具有滋陰潤燥的作用，對肺燥咳嗽、皮膚干燥等癥狀有一定的緩解效果。大米中的維生素B群也有助于調節(jié)體內水分平衡，共同起到滋潤身體的作用。

3.提高免疫力：山藥中的黏液蛋白、膳食纖維等成分有助于提高機體免疫力，大米中的蛋白質和多種維生素則為免疫系統提供必要的營養(yǎng)支持，共同增強身體抵抗力。

雖然山藥大米粥具有很多功效作用，但過量食用可能會增加胃部負擔，導致腹脹、胃痛等不適癥狀。因此，在食用時應適量。