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            扁豆不能和什么一起吃

            2024-11-29 106次瀏覽

            病情描述:

            今天家里買了扁豆,想要拿來和一些菜炒,但是總記得扁豆也有很多飲食禁忌。我就想要清楚問一下,扁豆不能和什么一起吃?

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            以下是一些扁豆不宜與之同食的食物:

            1.高草酸食物:如空心菜、卷心菜、菠菜等。扁豆中的鈣、鐵等物質(zhì)與草酸結(jié)合后,會形成難以被人體吸收的草酸鈣,長期食用可能增加結(jié)石的風(fēng)險。

            2.富含維生素C且促進(jìn)草酸吸收的水果:如柑橘類水果。維生素C可促進(jìn)草酸的吸收和沉淀,與扁豆中的草酸共同作用,可能增加鈣離子的流失,對骨骼健康不利。

            3.高脂肪食物:如堅果、炸雞等。扁豆本身含有較多的纖維素,而高脂肪食物會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),兩者同時食用可能影響扁豆中營養(yǎng)成分的吸收。

            4.生冷食物:扁豆性平偏溫,有助于健脾暖胃,因此不宜與生冷食物如生蔬菜沙拉、冰鎮(zhèn)飲品等一同食用。生冷食物容易損傷脾胃陽氣,與扁豆同食可能減弱扁豆的溫補(bǔ)效果,對脾胃虛寒者尤為不利。

            如有特殊身體狀況,建議在專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

            2024-11-29 15:04

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