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薏米紅豆粥是一道以赤小豆、薏米、仙鶴草等為主要原料制作而成的美食，這道粥品因制作簡單、營養(yǎng)豐富、鮮香可口，而深受人們喜愛。那么，薏米紅豆粥到底有什么功效呢？

1、祛濕健脾，薏米可以治濕痹、利腸胃、健脾益胃，長期食用能達到輕身益氣的效果。而紅豆是指中藥中的赤小豆，它也有利水、健脾胃的功效。將薏米、紅豆熬制成粥，其有效成分能充分被人體吸收，同時也不會對脾胃造成負擔(dān)。

2、消腫減肥，中醫(yī)認為肥胖、水腫都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流到，就滯留在人體細胞之間了。而能祛濕的食物或藥物，可以祛除滯留在人體的水液，也就能達到消腫減肥的作用。

3、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。