鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是很好的營(yíng)養(yǎng)品，維生素A和維生素E的含量非常高，但是鰻魚(yú)惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，所以鰻魚(yú)搭配上富含維生素C的板栗，可以全面的均衡營(yíng)養(yǎng)。