烤苦瓜的時候，最好用平低的盤子，這樣蛋清不易留出太多。一定要提前預(yù)約五分鐘，這樣蛋黃會瞬間結(jié)晶?？境鰜淼目诟刑貏e好，口味可以按照自己喜歡的調(diào)制，我比較喜歡簡單的。所以沒放太多調(diào)料。