金燦燦全麥南瓜花卷
簡介：
南瓜提前蒸熟備用，水和面要適量添加，南瓜蒸熟含水量大，冷水上蒸鍋讓花卷在鍋中慢慢發(fā)起，這就不用在二次發(fā)酵了
金燦燦全麥南瓜花卷 所需材料
- 全麥面粉：500克
- 熟南瓜：200克
- 酵母：5克
- 白糖：5克
- 泡打粉：1克
- 溫水（適量）：150毫升
- 食用油：少許
- 鹽：0.5克
步驟詳解
1
南瓜去皮去籽洗凈放微波爐蓋上保鮮膜高火蒸5分鐘（蒸1/4塊）
2
全麥面粉放入盆中加入酵母，糖，泡打粉，然后備上適量溫水和提前蒸熟南瓜
3
用溫水把面和成絮狀加入南瓜泥（南瓜泥不用過篩里面粗纖維很好）
4
揉成面團，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵二倍
5
發(fā)酵到戳坑不回縮即可
6
放少許面粉揉園不沾手為宜
7
用搟面杖搟薄搟園，放少許食用油抹勻，在撒少許鹽
8
從一邊卷實切出擠子
9
先抻拉長
10
在對折
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擰成花卷
12
放入冷水鍋中蓋上蓋小火至上氣開鍋，改大火蒸15分鐘即可熟了
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熟后立刻打開蓋取岀花卷食用
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裝飾擺放，金燦燦南瓜花卷看著就有食欲^_^
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