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蝦醬雞蛋炒四季豆

簡(jiǎn)介：

四季豆含皂苷和胰蛋白酶的抑制物，一定要煸炒熟透再加入雞蛋蝦醬液，稍加翻炒均勻即可出鍋了，蝦醬很咸，所以任何調(diào)味料都不需要加，小紅辣椒隨個(gè)人喜好添加。

蝦醬雞蛋炒四季豆所需材料

四季豆：500克
蝦醬：兩小湯勺
雞蛋：4個(gè)
油：適量
小紅辣椒：兩個(gè)
姜末：適量

步驟詳解

1

用料圖

2

四季豆切丁，雞蛋打入蝦醬里攪拌均勻備用

3

鍋中加入適量油把姜末小紅辣椒爆香

4

下入四季豆丁炒香

5

加一湯勺水加蓋燜煮至四季豆透明狀

6

加入雞蛋蝦醬液翻炒均勻

7

出鍋裝盤(pán)

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