油面筋釀肉
簡介：
肉餡里面可以再放一點嫩肉粉，少放一點鹽。湯汁里面的鹽可以最后放，也可以先試試再決定放鹽的量！裝盤之后不要急著開吃哦~放一兩分鐘，油面筋入下味再開動！
油面筋釀肉 所需材料
- 豬肉：適量
- 雞蛋：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
- 白糖：適量
步驟詳解
1
把需要用的油面筋，用手按一個洞，備用
2
把豬肉，蔥，姜，剁碎。備用
3
把剁碎的肉，蔥，姜，放在小盆里面，加入雞蛋，色拉油，鹽，料酒，雞精，生抽，老抽，攪拌均勻
4
用筷子把肉餡塞進油面筋里面！
5
一個一個塞好備用！！
6
鍋里放油，油熱，把塞好肉的油面筋，有肉的面朝下
7
不要煎太久，只要塞肉的一面，呈焦黃色就可以
8
全部煎好之后鍋里兌水加辣椒，八角，水量淹過一半就可以，等水開的時候，加入料酒，生抽，白糖，老抽，雞精，少許鹽
9
煮沸的時候就轉(zhuǎn)中小火，注意收汁，水不要熬干了
10
裝盤，可以撒些香菜，或者蔥花，做裝飾！
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