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可樂豬蹄

簡介：

豬蹄需要事先焯水，去除腥味。

可樂豬蹄所需材料

豬蹄：650克
花生：一小把
可樂：一瓶330毫升
鹵料：一包
食用油：適量
鹽：一勺
白糖：兩勺
蔥：五小段
姜：六片
蒜頭：四粒
醬油：一碗
涼水：兩碗
芹菜，紅棗，黃瓜：適量（擺盤）
胡椒粉：少量

步驟詳解

1

豬蹄，用清水洗干凈。

2

豬蹄放入鍋里，焯水，煮十分鐘。撈起來，切塊。

3

姜切成片，蒜頭用刀背拍扁，蔥切成細粒狀?；ㄉ盟蒈洝?/div>

4

一碗醬油，一瓶可樂，一包鹵料（桂皮，八角花椒，陳皮辣椒，小茴香，丁香）

5

把豬蹄塊放入鍋內，加入醬油，姜片，蒜頭，花生，鹵料；再加兩碗涼水，滴上幾滴食用油，煮至20分鐘。

6

掀開鍋蓋，放入白糖，可樂，胡椒粉。再煮至20分鐘。放入調味，鹽和味精，用筷子攪拌均勻，關火。

7

黃瓜切成薄片擺盤。

8

擺盤。撒上蔥粒，紅棗，芹菜，花生。

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