雙椒炒豬皮
簡介:
豬皮煮的時間長短,取決于個人的口味!如果喜歡軟爛口感的!可以多煮一會兒!依我個人的口味比較喜歡稍硬一點的!有嚼勁哦
雙椒炒豬皮 所需材料
- 豬皮:300克
- 青椒:2個
- 干紅椒:5個
- 植物油:適量
- 鹽:2小勺
- 味精:半勺
- 料酒:1小勺
- 生抽:2小勺
- 冰糖:2個
- 蔥:2根
- 姜絲:少許
- 八角:2個
- 水淀粉:適量
步驟詳解
1
準備食材
2
青椒洗凈,去子,切段
3
豬皮拔去殘毛,兩面刮去臟物和脂肪,洗凈,切段
4
鍋中加入適量清水,燒開!倒入豬皮焯水(5分鐘)
5
撈出,瀝水
6
鍋中熱油,放入冰糖,炒化
7
倒入豬皮翻炒
8
加入蔥段,姜絲、八角和干紅椒炒香
9
倒入生抽
10
加入料酒翻炒
11
倒入適量清水,大火燒開!轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘
12
用筷子扎肉皮,試試豬皮熟的程度!然后,倒入青椒
13
加入鹽
14
少許味精炒勻!倒入水淀粉芶芡
15
盛盤即可
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