胡蘿卜與面粉，酵母混合，揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方，發(fā)酵

大約發(fā)酵到兩倍大，或是撥開面團(tuán)，中間有蜂窩一樣的組織

揉成光滑的面團(tuán)，一定要光滑，無明顯的胡蘿卜塊，不然做的小鳥像長了斑

切成均勻的小面團(tuán)，我是單個用秤，秤過了，為了做出來差不多大小

趕成圓形

我包的是黑芝麻和糖的，也可以包豆沙，蛋黃泥，看個人的口味。像包包子一樣包起來

收口想下，整理一下形象，盡量圓一些

白面團(tuán)是做別的饅頭用到的，小鳥的嘴部用的面積較大，所以也要用發(fā)酵的面團(tuán)。圓形是用裱花嘴，按出來的

沾一點水，粘好小鳥的嘴和眼睛

眉毛使用直角的模具按的，不要太粗，我用的是黑米和面粉和的面，用的面積較少，可以不發(fā)酵

小鳥的嘴上黃色的部分，是用南瓜面團(tuán)做的，嘴的造型盡量有一點尖，顯示小鳥的嘴的特點

醒發(fā)15分鐘，蒸25分鐘