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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
肉夾饃

            

            

            肉夾饃
            

            

            

            

            

            
簡介：
             肉要煮至軟爛入味，加入青椒即清香有微辣，是提味的關(guān)鍵。面餅的做法已另外發(fā)帖。 
            

            

            

            

            肉夾饃 所需材料
            

            

              

            • 五花肉：適量
              • 

            • 原味面餅：3個
              • 

            • 蔥姜蒜：適量
              • 

            • 花椒粒：少許
              • 

            • 大料：2粒
              • 

            • 香葉：適量
              • 

            • 桂皮：適量
              • 

            • 草果：1個
              • 

            • 冰糖：適量
              • 

            • 老抽：適量
              • 

            • 醬油：適量
              • 

            • 花雕酒：適量
              • 

            • 干辣椒：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 辣椒：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            五花肉浸泡半小時左右，入鍋焯燙去浮沫撈出
            

            

            

            

            

            
2


            

            花椒粒，大料，香葉，桂皮，草果用開水浸泡10分鐘后放入調(diào)料包中
            

            

            

            

            

            
3


            

            鍋中加入適量水燒開放入肉，調(diào)料包，老抽，醬油，冰糖和花雕酒，蔥姜蒜片 ，大火煮開，加入少許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮2小時左右
            

            

            

            

            

            
4


            

            煮熟的肉撈出一塊切碎，加入辣椒切碎混合，切時淋入醬汁調(diào)味
            

            

            

            

            

            
5


            

            碗中加入少許煮肉料汁加入肉和青椒拌勻
            

            

            

            

            

            
6


            

            放面餅從中間切開，留一部分連接，
            

            

            

            

            

            
7


            

            餅中夾肉末，淋入少許湯汁即可食用
            

            

            

            

            

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