蜂蜜柚子醬
簡介：
1、蜂蜜建議不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。
2、蜂蜜遇高溫，維生素會受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以后再往里加。喝的時候也不要用沸水沖泡。
蜂蜜柚子醬 所需材料
- 柚子：一個
- 冰糖：適量
- 蜂蜜：
步驟詳解
1
用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。
2
搓五分鐘左右
3
溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。
4
柚子皮切細細的絲，有多細切多細。
5
用鹽加一小碗水煮十分鐘左右，能少量去除苦味?；蛘撸ㄅ菰诘}水里8小時以上中間最好換兩次水），清蓮沒有這樣泡，我覺得有點苦味還是不錯的呢
6
把柚子果肉掰成小小塊兒，加入冰糖，我家沒有冰糖了加的冰糖粉
7
把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，加入大約50ML水，約一小碗左右。大火煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。約一小時后， 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關火待涼。
8
待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里密封好，放冰箱一周天以后，就能泡水喝了。清蓮家在東北所以就把做好的柚子醬放在陰涼處。
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