1、青菜里榨汁前先焯水一遍出水，這樣可以榨出更多的汁。
2、和面選用溫水比較容易將面和的有勁道，也容易和開(kāi)。
3、煮餃子的時(shí)候水里放少許食鹽可以保證餃子不粘鍋底，或煮的時(shí)候破皮。
4、餃子煮的過(guò)程中加三次涼水，保證餃子煮熟的同時(shí)，可以讓餃子煮的比較剔透，口感更加勁道。
5、大家可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選用餃子餡和餃子皮，做出更多彩的餃子。