1、番茄煮熟后會有很多湯汁，所以不要放太多水，比平時煮干飯的水量少三分一差不多。當然，這個量，大家自己掌握。個人口味不一樣，喜歡吃爛一點的就按平時加就好。
2、番茄煮熟后會脫皮，不喜歡番茄的皮可以拿掉。根據(jù)個人喜好。
3、燜飯里加一些油，可以讓米飯的口感更好，也更香。但是不要太多，容易膩。
4、燜飯里加一點胡椒粉不但可以增味也可以解油膩。
5、米飯一定要趁熱攪拌，冷了就不好攪拌，味道也不好入味。
6、這款燜飯，主要靠番茄調(diào)味，其他食材可以根據(jù)個人喜好隨意搭配