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五香牛肉面

簡介：

面條煮制過程中開鍋后打一次水會以防溢鍋

五香牛肉面所需材料

牛肉：1000克
面條：適量
韭菜：適量
熟蛋：一個
姜，辣椒，蒜片，紅棗：適量
煮肉大料：適量
冰糖老抽：適量
鹽：適量
蔥花：適量

步驟詳解

1

牛腱子肉清洗干凈

2

配料切好

3

大料用紗布包起來

4

電壓力鍋放入牛肉加超過煮肉的清水，放入所有配料

5

加入冰糖老抽

6

加入鹽

7

攪拌均勻

8

電壓力鍋蹄筋鍵四十分鐘。悶兩三個小時

9

牛肉撈出切片

10

煮肉的湯倒出來備用

11

另起鍋放清水燒開放入面條煮兩開

12

韭菜切碎蔥花切碎。雞蛋提前煮熟（可以不加）

13

面煮好放冷水過一遍

14

控凈水，碗里留面，加入韭菜，聰碎，雞蛋和切好的牛肉片

15

加入牛肉湯

16

一碗鮮香嫩滑的牛肉面就做好了

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