大米和糯米比例是4：1，如果只要大米也可以，就是卷的時候有點散。
鹽：白糖：白醋的比例是1：5：10。
壽司醋和大米的比例是1：5。
配菜細絲切的越細越好，可以根據(jù)自己的口味調(diào)換里邊的配菜，切的時候菜刀蘸點水好切。