脊骨燉土豆
簡(jiǎn)介：
放入土豆的時(shí)候一定要看一下湯，不要忒多，否則土豆就燉碎了
脊骨燉土豆 所需材料
- 脊骨：一斤
- 土豆：兩個(gè)
- 油：少許
- 精鹽：一湯匙
- 味精：適量
- 醬油：兩湯匙
- 八角：兩粒
- 花椒：十粒
- 香菜：兩根
- 姜：三片
- 料酒：一湯匙
- 蒜：兩瓣
步驟詳解
1
脊骨剁成自己喜歡的大小
2
土豆切成滾刀塊兒
3
用水焯一下，去腥味，血沫，撈出來(lái)淋干水
4
放油，炒至變色，把蔥姜蒜花椒八角料酒放進(jìn)去，翻炒出香味，放醬油，再次翻炒
5
放水，如果怕不爛，多放一些水
6
蓋上鍋蓋，大火燉剩四分之一湯
7
放入土豆，繼續(xù)燉，沒(méi)湯關(guān)火
8
蓋上燉一會(huì)，沒(méi)湯起鍋
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