五香雞中翅
簡(jiǎn)介：
1、雞中翅腌制時(shí)間一定要夠1小時(shí),這樣才入味.2、炒糖色時(shí),火不要太大,以免炒糊了,有苦味.3、在雞翅上劃3刀,會(huì)讓雞翅容易入味、快熟.
五香雞中翅 所需材料
- 薄荷：2朵
- 老抽：適量
- 五香粉：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 白糖：適量
- 生抽：適量
- 雞中翅：12個(gè)
步驟詳解
1
雞中翅洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘,去血水.
2
把浸泡好的雞中翅,撈起瀝干水份,在雞翅上劃3刀,用鹽、生抽、老抽、五香粉腌1個(gè)鐘.
3
鍋下油燒熱,下雞中翅,煎至表面金黃.
4
盛起煎好的雞中翅.
5
炒鍋下油燒熱,放入白糖炒糖色,中小火炒至白糖變色,倒入煎好的雞中翅翻炒2分鐘上色.
6
2分鐘后,往鍋中倒入小碗水,下少許生抽,中小火燜8分鐘.
7
8分鐘后,大火收汁,關(guān)火.
8
盛起雞中翅,放入薄荷裝飾.看成品圖.
熱門推薦
