油菜釀香菇
簡(jiǎn)介：
香菇最好選擇大小一樣的，肉餡里只放蠔油不用放鹽以免過(guò)咸。枸杞子是隨意放上點(diǎn)綴的，不妨也可以的。
油菜釀香菇 所需材料
- 香菇：數(shù)個(gè)
- 肉餡：適量
- 油菜：適量
- 蠔油：適量
- 醬油：適量
- 五香粉：適量
- 蔥末：適量
- 淀粉：1/4湯勺
- 水：1/2湯勺
- 鹽：適量
- 香油：適量
- 面粉：適量
步驟詳解
1
香菇洗凈去掉中間的蒂。
2
去掉蒂的香菇放在容器中，加入適量的鹽、鮮味醬油、五香粉拌勻，腌制一小時(shí)左右，使其入味。
3
淀粉加水和勻備用。
4
肉餡適量加入適量的蠔油、蔥末、淀粉水、香油拌勻如圖。
5
油菜洗凈焯水。
6
撈出過(guò)冷水控干水分，加入適量的鹽和香油拌勻。
7
取一香菇，在香菇的里面抹上適量的面粉如圖。
8
在抹好面粉的香菇中間填滿肉餡，并將所有香菇做好如圖。
9
釀好的香菇放在盤(pán)子里入以沸的鍋中大火蒸八分鐘即可。
10
拌好的油菜擺盤(pán)如圖。
11
蒸好的香菇放在盤(pán)子里如圖。
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