脆皮肉片
簡介：
炸肉片的時候控制好油溫。
脆皮肉片 所需材料
- 里脊肉：300克
- 面粉：2勺
- 生粉：2勺
- 蔥姜蒜：適量
- 胡椒粉：適量
- 油：適量
- 鹽：一勺
- 味精：一勺
- 生抽：半勺
- 醋：半勺
- 白糖：少許
- 料酒：適量
步驟詳解
1
里脊肉切大片
2
用刀背橫豎剁一下
3
反面橫豎也剁一下
4
調(diào)入蔥姜蒜，料、鹽、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下
5
把面粉和生粉攪拌均勻
6
將兩面剁好的肉片均勻裹上面粉和生粉
7
油鍋里油燒至7成熱下入肉片炸至兩面金黃即可撈出控油
8
香脆的肉片撒些胡椒粉更美味
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