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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
家常炸醬面

            

            

            家常炸醬面
            

            

            

            

            

            
簡介：
             1.和面放雞蛋可以讓面更勁道
            2.炒醬的時候一定小火煸炒，火大了易糊
            

            

            

            

            家常炸醬面 所需材料
            

            

              

            • 面粉：300克
              • 

            • 雞蛋：2個
              • 

            • 海天辣黃豆醬：1勺
              • 

            • 六月香豆瓣醬：半勺
              • 

            • 花椒水：適量
              • 

            • 蔥：適量
              • 

            • 味達美醬油：適量
              • 

            • 油：適量
              • 

            • 雞精粉：適量
              • 

            • 油菜：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            在和面的盆里打一個雞蛋，再倒入適量的水?dāng)嚲鶆?，倒入面粉和成面團，蓋上蓋子醒一會
            

            

            

            

            

            
2


            

            將蔥切碎，用干凈的碗舀1勺辣黃豆醬，半勺豆瓣醬，適量的花椒水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/div>

            

            

            

            

            
3


            

            還有油菜洗凈備用
            

            

            

            

            

            
4


            

            油鍋倒入適量的油，首先將蔥花倒進去炒出香味，再將調(diào)好的醬汁倒進去，這個時候關(guān)小火，用勺子或者筷子攪拌著炒，然后將一個雞蛋打入鍋里，用勺攪開翻炒一會，再加一點味達美醬油和雞精粉，雞蛋熟了就可以出鍋了
            

            

            

            

            

            
5


            

            這是炒好的醬，放在碗里備用
            

            

            

            

            

            
6


            

            下面要搟面，將面團揉光滑，搟成大餅，厚薄自己掌握，用搟面杖卷起來，抽出搟面杖，將面切成自己喜歡的寬度，撒上面粉用手抄一下，防止面粘了
            

            

            

            

            

            
7


            

            炒醬的鍋里添水，沸水將搟好的面放進去，用筷子撐一下，不要讓面粘在一起
            

            

            

            

            

            
8


            

            整個煮面的過程建議用中火，因為大火易沸，面要熟的時候?qū)⑾磧舻挠筒说惯M去，油菜熟了，面也熟了，準(zhǔn)備盛碗吧
            

            

            

            

            

            
9


            

            把煮好的手搟面撈入碗里，舀一勺炒好的大醬，再舀點面湯澆上，香噴噴的家常炸醬面就做好了
            

            

            

            

            

            
10


            

            成品圖，看著是不是很誘人呢
            

            

            

            

            

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