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免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
熱狗面包卷

            

            

            熱狗面包卷
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             1,面條的長(zhǎng)度在包裹香腸后，兩頭露出一厘米左右的香腸，待發(fā)酵結(jié)束后面團(tuán)會(huì)跟香腸保持持平。 
            

            

            

            

            熱狗面包卷 所需材料
            

            

              

            • 高筋面粉：200克
              • 

            • 低筋面粉：40克
              • 

            • 奶粉：5克
              • 

            • 糖：18克
              • 

            • 鹽：3克
              • 

            • 雞蛋：25克
              • 

            • 酵母：3克
              • 

            • 水：140ml
              • 

            • 黃油：20克
              • 

            • 香腸：8個(gè)
              • 

            • 全蛋液（刷表面用）：10克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            將水先倒入面包機(jī)內(nèi)然后放入高筋面粉，低筋面粉，雞蛋，奶粉，糖鹽對(duì)角放，摁出一小洞，將酵母放在中間。
            

            

            

            

            

            
2


            

            揉面一小時(shí)，如圖
            

            

            

            

            

            
3


            

            發(fā)酵60分鐘，如果不在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵，需蓋上濕毛巾發(fā)酵。
            

            

            

            

            

            
4


            

            將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，排氣，平均割成8份，揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘。將面團(tuán)搓成15厘米長(zhǎng)條。
            

            

            

            

            

            
5


            

            螺旋包裹香腸3圈或4圈
            

            

            

            

            

            
6


            

            將頭尾的面團(tuán)固定住放入烤盤(pán)，放置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至1,5倍大。
            

            

            

            

            

            
7


            

            烤箱預(yù)熱180度，刷全蛋液 ，烤制15分鐘，表面金黃即可。
            

            

            

            

            

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