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黑米雙色饅頭

簡介：

黑米面團(tuán)要加點(diǎn)白面粉才能和成面團(tuán)。食材數(shù)量僅作參考，因?yàn)槊娣畚圆煌?

黑米雙色饅頭所需材料

高筋面粉2：100克
黑米面2：400克
高筋面粉1：600克
水1：260克
酵母粉1：2克
發(fā)酵粉2：2克
水2：220克

步驟詳解

1

食料1類合成面團(tuán)發(fā)酵

2

食料2類合成面團(tuán)發(fā)酵

3

發(fā)酵好的白色面團(tuán)

4

發(fā)酵好的黑米面團(tuán)

5

兩樣面團(tuán)拿出來排氣

6

白色面團(tuán)搟成長方形片子

7

黑米團(tuán)搟成長方形片子

8

黑米片壓在白面片上面

9

從一頭卷起來。

10

切成段

11

稍微醒發(fā)一會，入蒸鍋

12

涼水入鍋。開鍋后20分鐘。悶三分鐘開蓋。熟了

13

成品圖

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