歡聚一塘（堂）
簡(jiǎn)介：
歡聚一塘（堂） 所需材料
- 香芋：1個(gè)
- 蝦：適量
- 蒜苔：適量
- 娃娃菜：根部2個(gè)
- 青菜：適量
- 料酒：適量
- 生粉：適量
- 十三香：適量
- 鹽：適量
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材。
2
將蝦仁去殼，挑去蝦線，放料酒鹽生粉腌制一下備用。
3
將兩個(gè)菜根部用刀刻成蓮花樣，和蒜苔一起放鹽水里煮熟。
4
香芋去皮上鍋蒸熟，取出用調(diào)羹壓成泥，加入十三香生粉和適量鹽調(diào)味。
5
取適量香芋泥中間放上蝦仁。
6
只露出蝦尾部分，捏成鴨子形狀，逐個(gè)完成。
7
鍋中下油至五成熱，放入香芋蝦仁球，炸至色澤金黃撈出。
8
蒜苔做成竹筏，將白菜蓮花放置兩頭。
9
青菜榨汁煮沸。
10
澆在竹筏的兩邊，汁水不要高過竹筏。
11
將炸好的蝦仁香芋球放在竹筏上，用青瓜皮和蝦做一下點(diǎn)綴，是不是很漂亮啊
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